玄品 ふぐ料理 東京 上野店

おすすめポイント

• ふぐは日本で古くから愛されている白身魚の高級魚です。噛みしめると、甘く濃い旨味がじわじわと口の中に広がります。その肝臓や卵巣などには毒が含まれていますが、日本でふぐを提供するお店では專門の免許を持った調理師がしっかり処理して提供するので、安心して食べることができます。
• 玄品で提供するのはふぐの王様と呼ばれる「とらふぐ」という品種です。約1年から1年半かけて大事に育てた「とらふぐ」を大量に買い付けて提供するので、安定した価格で提供することができます。鮮度を長時間保持する為、すべての店舗内に専用の冷蔵庫を設置し、いつも最高の品質でふぐの味を楽しむことができるのです。
• ふぐの楽しみ方は、てっちり(ふぐ鍋)やてっさ(ふぐ刺し)、唐揚げなど、様々です。コースで予約すれば、一度にいろいろなメニューを楽しむことができるでしょう。ふぐはポン酢(柑橘果汁に醤油を合わせたソース)につけて、さっぱりとお召し上がり下さい。
• お酒が好きな方は、ふぐのひれを焼いてお酒に入れた「ひれ酒」もぜひお試し下さい。香ばしく旨みたっぷりのひれ酒。玄品では製造特許を取得し、ここでしか味わえない味になっています。
• JR御徒町駅から徒歩3分、東京メトロ銀座線上野広小路駅から徒歩1分、都営地下鉄大江戸線上野御徒町駅から徒歩1分の距離にあります。上野周辺の観光の際にぜひご利用下さい。