「鮨真西麻布」米其林一星正宗江戶前壽司

照片來源: Klook

壽司是來日本必嚐的料理。難得來訪日本一趟，自然不能錯過正宗的美味壽司。「鮨真西麻布」是連續10年榮獲米其林一星的正宗壽司店。不論午餐和晚餐時段，均可透過預約，確保能安心享用高品質壽司。

自學壽司的鈴木真太郎主廚在東京西麻布所開設的壽司店「鮨真」，自米其林登陸日本第一年起，已連續10年榮獲一星。因此這家壽司店不僅足以代表東京，甚至說是能代表日本也不為過。
「鮨真」是專門提供正統江戶前壽司的餐廳。原始的日本壽司，是源自江戶時代使用從東京灣捕獲的新鮮魚料製成。如今則以「江戶前壽司」稱之，並以高級奢華風格供應饕客享用。
「鮨真」的魅力就在於，雖然壽司乍看簡單，但卻能在視覺上、舌尖上一窺職人技法，兼具傳統與現代的理念。午餐時段供應套餐或主廚搭配套餐，晚餐時則只提供主廚搭配套餐。
有時會有能說英文的店員，且備有英文菜單，外國顧客也能放心使用。
西麻布是位於六本木西側的街區，也是高級壽司店、燒肉餐廳雲集的美食區。如果乘坐公共交通工具前往店內，推薦從東京地鐵日比谷線「廣尾站」步行15分鐘，或從東京地鐵日比谷線「六本木站」步行17分鐘。由於距離地鐵站較遠，也可考慮乘坐計程車前往。